貓小咪的天堂樂園

記錄一下...
養菌養到現在也快要半年了~



辦公室同事從她以前的工作同仁那邊拿到的菌種
因為養的菌落數目愈來愈多，所以在今年2月的時候分了一些回家養

跟一般菌種不同的是
kefir是菌相複雜的活菌，而且是優勢菌種
可以在常溫下製作發酵乳
發懶的時候只要冰到冰箱理，甚至可以一個禮拜不理它
稍微注意清潔就好，不用殺菌來殺菌去的
因為是超優勢菌種，壞菌完全沒有競爭的空間
很適合怕麻煩的我

養菌的過程跟做實驗時養菌的流程比起來簡單很多
就是加入media(牛奶)，略過加抗生素的流程
攪拌均勻後加蓋，至於室溫培養適當的時間
牛奶就變成了發酵乳

Duke從小很愛乳製品，但很少吃
除非自己做蛋糕或餅乾加入大量的牛奶
市售優酪乳糖份太高，喝牛奶又擔心他拉肚子
現在每天都有一杯自家產出的發酵乳
過濾的時候，都可以看到有兩隻狗在引頸殷殷期盼著
分給他們喝的時候也好開心，比吃飯還開心
這也是為什麼怕麻煩的我可以持續養菌養到現在的原因

kefir的效益如下面連結中所述
姑且先不論效益如何
看著duke他們開心享受的樣子，就是最大的效益

當然，duke拔也有喝到
喝的時候有四顆眼睛緊盯著他就是了~

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